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关于火锅的起源,有两种说法:一种说战国时期即有火锅,史人以陶罐为锅。另一种说是火锅始于汉代,“斗”就是指火锅。 典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。 火锅不仅是美食,而且蕴含着饮食文化的内涵,为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时,男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅,把臂共话,举箸大啖,温情荡漾,洋溢着热烈融洽的气氛,适合了家庭大团圆这一中国传统文化。

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成都火锅加盟2020-05-28
成都作为一个旅游业发达的城市,火锅业自然也是推陈出新,火锅店的名字一般则是走文艺风或是主要突出巴蜀文化的大气,比如:小龙翻大江,大龙燚,蜀大侠,川西坝子,味蜀吴,都是着重突出巴蜀的文化气息。 成都火锅喜欢用清油,也就是菜籽油作为锅底,而香味则主要来自底料,这样的火锅烫煮起来更带着清香,吃起来没有重庆火锅那么燥。清油火锅里面也会加干海椒和青花椒,但吃起来口感温和得多,为了祛火,有的店在锅底里面还加了中药,很适合不嗜辣的人群,所以最先在外地得到了认可。
麻辣火锅加盟2020-05-28
麻辣火锅,起源于重庆市江北区江北嘴一带。当时挑担子工人买来水牛的内脏,洗净干净后,将肝、肚切成小块,担头设有炉具,上设一只大洋铁盆,成为多格,盛载一种麻、辣、咸的卤汁,专向码头工人兜售。客人光顾时,各人认定一格,且烫且吃。民国23年,重庆城内出现较具规模的麻辣饭店,只是将分格铁盆换成了赤铜小锅,由客人自行调制卤汁、蘸汁。
无烟烧烤加盟2020-05-28
无烟烧烤是指应用一定的设备或者原材对食物进行烧制,但不产生或者产生少量烟的烹食方式,无烟烧烤在我国正处于新兴阶段,主要设备有无烟烧烤炉,无烟烧烤机,无烟烧烤车等。中国饮食、烹饪经过了四个发展阶段,其中是:火烹、石烹、水烹、油烹。根据烧烤协会HPBA统计的行业报告,牛(猪)排、热狗和鸡肉等烧烤食物是最热门的食物,这些以烧烤为主的食物占总食物的70%以上。烧烤食物在中国的流行,也只是时间的问题,所以烧烤炉行业也一定是潜力巨大!根据烧烤协会HPBA统计报告说,烧烤变得越来越普遍,烧烤炉的数量从2001年到05年增长了46%,01年美国家庭拥有率不到35%,05年美国家庭烧烤炉拥有率达81%,以每年10%以上的速度增长,部分发达国家的增长率甚至超过20%!很多家庭拥有多台烧烤炉,05年,烧烤炉在美国的年销售量已经超过1500万台。烧烤吸引人的地方还是一个就是全员参与,能享受烧烤带来的那份体验,根据烧烤协会HPBA统计:以前烹饪96%是妇女,但烧烤中有62%的男性成员,许多男人将烧烤当作娱乐和休闲,这种生活不仅深受女性的欢迎,同样也是男性的最爱,这正是烧烤能快速风靡全球的原因之一。根据烧烤协会H