豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
豆腐一般用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。
- 鱼粉加盟2023-10-27
- 鱼粉是把鱼可供人食用的部分除去后、或者缺乏市场价值的全鱼，经加工而成的商业产品。鱼粉呈棕色粉末状或饼状，具体而言是把上述的原料挤压去除油份而成。鱼粉的用途在于其含丰富蛋白质，可以作动物饲料。全球年产量为630万吨，主要生产国为秘鲁、智利、中国、泰国、美国、日本和丹麦(2004年)。2013年1-11月份，智利鱼粉和鱼油出口收益5.12亿美元，鱼粉FOB价格比2012年增长了27.4%。去年11月份智利各类鱼粉出口量27220吨。其中62.8%来自无骨类远洋海产品、18%来自鲑鱼类产品、17.6%来自其他鱼类产品。上海港64％蛋白的FAQ鱼粉报价6800元/吨；黄埔港6500－6600元/吨；天津港6800－7000元/吨；大连港6800元/吨。内地鱼粉销售价格为7000－7500元/吨。可见鱼粉加盟前景非常的广阔。
- 黄焖鸡加盟2020-05-28
- 美食的诱惑让人难以抗拒，黄焖鸡是一种比较温和的食物，含有的热量是比较高的，可以说是老少皆宜的美食。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式，可以说自成一道独特风味，鲜香扑鼻，让人胃口大开，黄焖鸡讲求一个焖字，火候的掌握也是十分重要的。医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。黄焖鸡米饭，鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态。黄焖鸡中含有生姜辣椒等，更可有祛寒除湿的效果。随着社会的发展，评判一个餐饮加盟项目有没有前景，一定要考察很多方面。黄焖鸡不仅味道很好，而且营养丰富，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。黄焖鸡蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。投资经营黄焖鸡加盟项目，巨大的市场财富等待您的挖掘！
- 糖水加盟2023-07-31
- 华琳食品有限公司提供开糖水店前景怎么样。随着中国的发展越来越快，经济飞速的增长，人们购买力的提高，生活方式的改变，家庭饮食的社会化已经成为一种发展的趋势，而糖水是轻巧简便的甜食，老少皆宜。糖水加盟是人们值得加盟的好项目。
